Formule servie uniquement le midi , sauf week-end et fériés.

Au choix

Entrée du jour

Ou

Terrine de poisson aux petits légumes crème acidulée

Ou

Oeufs pochés à la tomate et aux aromates

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Plat du jour

Ou

Chou farci , sauce à la tomate , riz basmati

Ou

Filet de merlu « façon fish & chips » potatoes

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Dessert du jour

Ou

Tartelette aux pommes caramelisées

Ou

Crème brûlée à la vanille

Brouillade d’oeuf plein air, à la crème et au saumon fumé maison

Ou

Salade maraîchère sauce au camembert

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cuisse de canard confite , pommes sautées

Ou

Paupiette de porc cuisson douce

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Plateau de fromage ou salade verte

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A commander en début de repas

Poire confite en Belle Hélène

Ou

Crème brulée à la pistache avec éclats de pistache

Et/Ou

Les desserts de la formule express

Menu servi tous les jours , sauf Week-end et fériés.

Tranche de foie gras entier de M.Maupoint , confit « Maison » au pom Maxime , sa gelée de cidre et ses toasts de pain de campagne

Ou

Saumon d’Ecosse, Gravelax, légèrement fumé par nos soins, fenouil craquant

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Magret de canard de M.Maupoint, en croûte d’épices , jus corsé

Ou

Fricassée de lotte au safran, risotto aux petits légumes

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Salade du Normandie

Ou

Plateau de fromages et sa salade verte

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A commander en début de repas

Charlotte aux deux chocolats de chez M. Cluizel

Ou

Tatin revisitée au crémeux de caramel au beurre salé

Et/Ou

Au choix Les desserts de la formule express ou du Menu Plaisir

La mise en bouche du moment

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Ris et quenelles de veau en cocotte, sauce au foie gras de canard de M.Maupoint, et aux champignons de M.Perrel

Ou

Tatin de noix de saint Jacques au foie gras poêlé, sauce à la framboise de M. Prévost

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Suprême de pintade au cidre et calvados, farci au foie gras , en cuisson douce

Ou

Filet de bar cuit à l’unilatéral, perles du nord caramélisées au jus d’agrumes

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Bonbons croustillants de saveurs normandes

Ou

Le plateau de fromages et sa salade verte

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A commander en début de repas

Profiterole à la pomme , caramel et chantilly au cidre

Ou

Dacquoise noisette et coco, crème de praliné de M.Cluizel

Et/Ou

Au choix les desserts des menus Plaisir et Gourmand