Formule servie uniquement le midi , sauf week-end et fériés.
Au choix
Entrée du jour
Ou
Flan de poisson sauce au citron
Oeufs façon Meurette
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Plat du jour
Ragoût de saucisses de la ferme du louvier, à l’oignon et riz Basmati
Filet de poulet sauce estragon
Dessert du jour
Crumble aux pommes
Brouillade d’oeuf plein air, à la crème et au saumon fumé maison
Salade maraîchère sauce au camembert
cuisse de canard confite , pommes sautées
Paupiette de porc cuisson douce
Plateau de fromage ou salade verte
A commander en début de repas
Poire confite en Belle Hélène
Crème brulée à la pistache avec éclats de pistache
Et/Ou
Les desserts de la formule express
Menu servi tous les jours , sauf Week-end et fériés.
Tranche de foie gras entier de M.Maupoint , confit « Maison » au pom Maxime , sa gelée de cidre et ses toasts de pain de campagne
Saumon d’Ecosse, Gravelax, légèrement fumé par nos soins, fenouil craquant
Magret de canard de M.Maupoint, en croûte d’épices , jus corsé
Fricassée de lotte au safran, risotto aux petits légumes
Salade du Normandie
Plateau de fromages et sa salade verte
Charlotte aux deux chocolats de chez M. Cluizel
Tatin revisitée au crémeux de caramel au beurre salé
Au choix Les desserts de la formule express ou du Menu Plaisir
La mise en bouche du moment
Ris et quenelles de veau en cocotte, sauce au foie gras de canard de M.Maupoint, et aux champignons de M.Perrel
Tatin de noix de saint Jacques au foie gras poêlé, sauce à la framboise de M. Prévost
Suprême de pintade au cidre et calvados, farci au foie gras , en cuisson douce
Filet de bar cuit à l’unilatéral, perles du nord caramélisées au jus d’agrumes
Bonbons croustillants de saveurs normandes
Le plateau de fromages et sa salade verte
Profiterole à la pomme , caramel et chantilly au cidre
Dacquoise noisette et coco, crème de praliné de M.Cluizel
Au choix les desserts des menus Plaisir et Gourmand
14.50 - 13.50 €
16.00 €
24.50 €
34.50 €
41.50 €14.50 - 13.50 €16.00 €24.50 €34.50 €41.50 €