Formule servie uniquement le midi , sauf week-end et fériés.
Au choix
Entrée du jour
Ou
Flan de poisson sauce au citron
Oeufs façon Meurette
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Plat du jour
Ragoût de saucisses de la ferme du louvier, à l’oignon et riz Basmati
Blanquette de dinde à l’ancienne , riz
Dessert du jour
Crumble aux pommes
Brouillade d’oeuf plein air, à la crème et au saumon fumé maison
Salade paysanne , oeuf basse température
cuisse de canard confite , pommes sautées
carbonade de boeuf , tagliatelles fraiches
Plateau de fromage ou salade verte
A commander en début de repas
Crème moussante au chocolat « el jardin » de M.Cluizel
Crème brulée à la pistache avec éclats de pistache
Et/Ou
Les desserts de la formule express
Menu servi tous les jours , sauf Week-end et fériés.
Tranche de foie gras entier de M.Maupoint , confit « Maison » au pom Maxime , sa gelée de cidre et ses toasts de pain de campagne
Pavé de saumon label rouge d’Ecosse, cuisson douce à l’huile d’olive infusée aux agrumes , servi à juste température
Magret de canard de M.Maupoint, en croûte d’épices , jus corsé
Dos de cabillaud sur peau rôti à l’huile vanillée et chorizo , beurre blanc
Salade du Normandie
Plateau de fromages et sa salade verte
Tarte au citron et sa meringue , fond sablé
Baba bouchon à la normande
Au choix Les desserts de la formule express ou du Menu Plaisir
La mise en bouche du moment
Velouté de lentilles corail, crème de lard, oeuf parfait, éclats de foie gras
Tatin de noix de saint Jacques au foie gras poêlé, sauce à la framboise de M. Prévost
Turbot vapeur , sauce au vin jaune , pousses d’épinards frais
Filet de veau tout aux lentins du chêne
Bonbons croustillants de saveurs normandes
Le plateau de fromages et sa salade verte
Profiterole à la pomme , caramel et chantilly au cidre
Feuillantine aux fraises , légèreté au fromage blanc
Au choix les desserts des menus Plaisir et Gourmand
14.50 - 13.50 €
16.00 €
24.50 €
34.50 €
41.50 €14.50 - 13.50 €16.00 €24.50 €34.50 €41.50 €